A feldolgozott kukorica technológia nyolc titka

Kukorica zselé
Fehér kukoricaliszt gép kiválasztása és használata hengerben finom porrá és vízzel, kukoricakeményítőhöz kevert csapadék.
1. 0,5 kg lisztenként 3 kilogramm vizet öntünk az edénybe. Hő a tűzszünet nyitvatartási idejének megnyitásához.
2.{1}}.5 kg kukoricakeményítőt egy tálba, adj hozzá hideg vizet a keveréshez (nem túl híg vagy túl sűrű).
3. állítható csúszás egyenes vonal mentén a serpenyőben, gyorsan keverje fel a fűtést. De nem langyos vízben, öntsük a tésztát, hogy megakadályozzák a paszta edényét; és ne öntse forrásban, hogy ne képződjön csomók.
4. A tej keverése ne keverje tovább, és a serpenyőt lefedve főzzük 3-4 percig. Tiszta fehér és kis pórusok vannak jelen A tűzszünet pazarlás.
Másodszor, kukorica-tejes ital
7. több mint 60 kilogramm 20 órás szobahőmérsékleten történő áztatás után főtt kukorica, szűrt víz és 5%-os kukoricakeményítő oldat kerül az emulzióba, 100 mesh-es szűrőszövetszűrővel. A szűrletbe 25-35 perccel később salakanyagként adjunk hozzá sovány tejport, cukrot, 10 kilogrammot.
2. válogatott 50 kilogramm kukorica forró vizes fazékban 1 órán át forralni, vizet szűrni, 5%-os kukoricakeményítőt, krémesre őrölni, 40-70 mesh-es szűrőszövetszűrővel, sovány tejporban részt venni , cukor, 5 kilogramm, keverés közben fél óra veszteség.
Három, kukoricatorta
1. összetevők. Topázliszt 5 kilogramm, 6 kilogramm tojás, mályvacukor 1,2 kg, sütőpor, 50 gramm és 3 kilogramm cukor, 250 g növényi olaj, só, szódabikarbóna, friss tej mértékkel.
2. elkészítési mód. ① keverje össze a kukoricalisztet, a mályvacukrot, a sót, a friss tejet és a sütőporos keveréket, tegye a párolóba, és párolja 30-35 percig, távolítsa el a hűtést. ② a tojásokat a tálba, és 3 pálcikával megtöltve, először lassan, majd gyorsabban 15-20 perccel vegyen részt a megfelelő mennyiségű cukor és szódabikarbóna bevitelében, hogy a folyékony buborékok tojássűrűsödjenek, tejfehér színű 1,5 méretű ~2-szeres növekedés. ③ Keverjük hozzá a párolt tojásos sütemény hozzávalóit, keverjük közepes tésztába, hagyjuk állni 10 percig. Fekete tortasablon (alumínium dobozok is kaphatók) a kemence hőjébe, 1 rétegben vigyen fel az étolaj aljára, hogy megakadályozza a ragadást. Illessze a keveréket a tortaformába, küldje be a sütőbe. Aranyban sült, olajréteggel bevont termékek, nevezetesen kukoricapogácsák.
Negyedik, a ropogós kukoricabab
1. áztassa. Kukorica szennyeződésekig vízben 16-24 órán át.
2. lúgos főzés hámozott. 8%~9% áztatott kukorica tészta vízben az élelmiszer-alapkoncentrációba, forraljuk 1 órán át többszöri mosásig vízben, amíg a filmet, a szem nyélét eltávolítjuk. Kukorica mártogatós serpenyőben vízben, amíg a vizes oldat semleges nem lesz.
3. Főzni. Tegye a megmosott kukoricaszemeket a serpenyőbe, és addig főzze, amíg a rizs magja nem lesz kemény, távolítsa el, és a napon szárítsa meg.
4. Sült. A száraz kukoricaszemeket olajba melegítjük, és aranybarnára és ropogósra sütjük.
5. keverjük hozzá a porcukrot. Fehér kristálycukor kis acélmalommal őröljük, finom szitával a frissen sült kukoricán, keverjük össze, vagyis hulladék.
Öt, kukoricamaláta cukor